「殺菌」と「滅菌」の違いについて正しいものはどれか。

2026年4月28日

滅菌は、生存する全ての微生物を完全に死滅または除去することを指す。

「魚」の鮮度判定に使われる「K値」とは、何の分解産物を測定するものか。

「かぶら蒸し」の主な材料として、かぶと一緒に使われる特徴的なものはどれか。