食品衛生法に基づき、厚生労働大臣が定める「指定添加物」とはどれか。

2026年4月30日

厚生労働大臣が安全性と有効性を確認した上で、使用してよいものとして指定した添加物。

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リステリア食中毒の主な原因となりやすい「RTE食品」とはどのような食品か。