食品工場における「5S活動」に含まれないものはどれか。

2026年4月30日

5Sは「整理・整頓・清掃・清潔・しつけ（習慣化）」の頭文字をとったものである。

真空調理法の利点として、適切でないものはどれか。

ウエルシュ菌食中毒が発生しやすい食品の特徴はどれか。