HOMELv013 「茎茶(くきちゃ)」の別名で、特に高級な玉露や煎茶の茎を集めたものを何と呼ぶか。 2026年5月3日 白折は茎の白い部分が混ざることからそう呼ばれ、爽やかな香りと甘味が特徴。 お茶の香気成分である「青葉アルコール」は、どのような香りがするか。 玉露を淹れる際、お湯を冷ますために使う器の温度変化を利用する場合、1回移すごとに約何度下がるとされるか。