「おくゆたか」という品種の特性として正しいものはどれか。

2026年5月3日

おくゆたかは晩生品種で、特に寒さに強く山間部での栽培に適している。

カテキンの構造のうち、エピ型と非エピ型の違いはどの炭素原子の立体配置によるものか。

茶の品質審査において、抽出液の「沈殿物」や「濁り」を指すマイナスの評価用語はどれか。