HOMELv015 ほうじ茶を作る際、家庭でフライパン等を使って焙煎する場合、最も適した火加減と時間はどれか。 2026年5月3日 高温で短時間加熱することで、成分の変質を抑えつつ香ばしさを引き出す。 抹茶の原料となる「てん茶」を乾燥させるための専用の炉を何と呼ぶか。 茶葉に含まれる「サポニン」が、魚や昆虫に対して毒性を示す性質を何と呼ぶか。