HOMELv013 燗酒を冷ますことで、より味が落ち着く現象を何と呼ぶか。 2026年5月4日 一度温めた酒が適度に冷めると、旨味がまろやかに感じられることがある。 日本酒の「ビンテージ（収穫年）」を表示する場合、どの基準に従うのが一般的か。 「越後杜氏」の代表的な出身地である三島郡、刈羽郡などは現在の何県か。
