お酒の温度表現で「上（じょう）燗」とは、何度くらいの温度か。

2026年5月4日

上燗は45度前後で、引き締まった味わいと香りが心地よく感じられる温度。

精米時に出る「米ぬか（赤ぬか）」は、主に何に利用されるか。

「特別本醸造酒」の精米歩合基準として正しいものはどれか。