「生酒」の定義として正しいものはどれか。

2026年5月4日

製成後、一切加熱殺菌（火入れ）を行わない酒を生酒と呼びます。

升（ます）の縁に塩を置いて飲むスタイルは何と呼ばれるか。

蒸し米を冷ますための広大な板状の台を何というか。