HOMELv003 健康日本21(第三次)において、成人の1日あたりの食塩摂取量の目標値はどれか。 2026年5月4日 健康日本21(第三次)では、生活習慣病予防のため食塩摂取量を7.0g未満、将来的には6.0g未満を目指している。 たんぱく質の栄養価を示す「アミノ酸スコア」の算出に用いられるアミノ酸はどれか。 油脂の変質において、ヨウ素価が示す数値は何を反映しているか。