HOMELv015 肝硬変の低アルブミン血症に伴う腹水がある場合の食事療法として、最も優先すべき制限はどれか。 2026年5月4日 腹水や浮腫がある場合は、体内の水分貯留を防ぐために食塩制限(5〜7g/日程度)が最優先される。 小麦粉製品において、ベーキングパウダーが炭酸ガスを発生させるための反応に必要な条件はどれか。 牛乳の殺菌方法のうち、120〜150℃で1〜3秒間加熱する方法を何というか。