HOMELv020 「ヒートショック」を防ぐため、冬季の製造現場において注意すべき場所の温度差はどれか。 2026年5月18日 急激な温度変化は血圧の急変を招き、心臓や脳への負担が大きくなるため注意を要する。 「酵素的褐変」を防ぐために、リンゴなどのカットフルーツを和菓子に使用する直前に行う処理はどれか。 食中毒の予防において、手洗いの徹底が最も重要となる原因菌はどれか。
