パイ生地を折った後、冷蔵庫で休ませる理由として適切でないものはどれか。

2026年5月18日

通常のパイ生地（パテ・フイユテ）にはイーストは入っていないため、発酵は目的ではない。

「寒天」の原料となる植物はどれか。

「シブースト」に使われる、カスタードとメレンゲを合わせたクリームを何というか。