チーズのプラトー（盛り合わせ）を作る際、味の薄いものから濃いものへの配置の基本はどれか。

2026年4月2日

時計の文字盤に見立て、6時の位置から薄い順に並べるのが一般的。

「ロング・ライフ・チーズ」とはどのようなチーズを指すか。

アストゥリアス地方の青カビチーズで、3種類の乳を混ぜて洞窟で熟成させるのはどれか。