ハードチーズの表面に稀に発生する白い粉状のものは、カビ以外に何が考えられるか。

2026年4月2日

熟成が進んだ証拠でもあり、シャリシャリとした食感がある。

チーズの固形分中に占める脂肪分（F.M.G.）が60%以上のものを何と呼ぶか。

「チェダー」の名称を冠することができるのは、イギリスのチェダー村で作られたものだけか。