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アスリートフードマイスター 2級

「アスリートフードマイスター 2級」の記事一覧

生の鶏肉を扱った後にそのままサラダを作ったことで起こる汚染を何というか。

調理器具などを介して、細菌が他の食品に付着することを二次汚染という。

2026年3月27日

コラーゲンの生成を助け、毛細血管の健康を維持する水溶性ビタミンはどれか。

ビタミンCはコラーゲン合成の酵素反応に必須であり、血管や皮膚を丈夫にする。

2026年3月27日

エネルギー代謝をスムーズにするために、ビタミンB群をまとめて摂ることを何というか。

ビタミンB群は互いに協力して働くため、複合体（コンプレックス）での摂取が推奨される。

2026年3月27日

寒い環境での運動において、グリコーゲンの消費はどう変化するか。

体温を維持するためにエネルギー消費が増え、糖質の消費スピードが速まる。

2026年3月27日

骨格筋を構成する最小の単位である「筋線維」は何細胞か。

筋線維は多くの核を持つ多核細胞であり、これが集まって筋束を作る。

2026年3月27日

タンパク質の過剰摂取が続いた際、負担がかかりやすい内臓はどれか。

タンパク質の代謝産物である尿素を処理・排泄するため肝臓と腎臓を酷使する。

2026年3月27日

中心部を75度で1分以上加熱することが推奨される、食肉全般に潜む食中毒リスクはどれか。

多くの食中毒細菌は75度1分以上の加熱で死滅するため、これが加熱の基準となる。

2026年3月27日

「うっかりドーピング」を防ぐために確認すべき、サプリメントの認証マークはどれか。

インフォームドチョイスは禁止物質が含まれていないことを確認するアンチドーピング認証である。

2026年3月27日

女子アスリートの食事において、月経による損失を補うために特に意識すべき栄養素はどれか。

月経による経血失により鉄分が失われるため、女性は特に積極的な補給が必要である。

2026年3月27日

視覚機能の維持や、皮膚・粘膜の健康に関わる脂溶性ビタミンはどれか。

ビタミンAは目の網膜で光を感じる物質の原料となり、夜盲症の予防に役立つ。

2026年3月27日