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コーヒーインストラクター 2級

「コーヒーインストラクター 2級」の記事一覧

精製方法のうち、果実のまま天日乾燥させる方式を何と呼ぶか。

収穫した実をそのまま乾燥させてから脱穀する方法をナチュラル（非水洗式）と言う。

2026年3月30日

コーヒーの栽培に適した年間平均気温の範囲はどれか。

コーヒーの栽培には15度から25度程度の安定した気温が適している。

2026年3月30日

コーヒーの花の色は何色が一般的か。

コーヒーの木はジャスミンに似た香りのある白い花を咲かせる。

2026年3月30日

コーヒーが発見されたという伝説がある国はどこか。

エチオピアの山中でカルディという山羊飼いが発見したという伝説がある。

2026年3月30日

コーヒーの生豆に含まれる主な成分で、苦味の元となるのはどれか。

カフェインはコーヒー特有の苦味を構成する主要な成分の一つである。

2026年3月30日

ペーパードリップで湯を注ぐ際、最初に行う作業はどれか。

少量の湯で粉全体を湿らせる蒸らしにより成分が出やすくなる。

2026年3月30日

コーヒー豆の劣化を早める最大の要因はどれか。

酸素に触れることで酸化が進み、コーヒーの風味は著しく低下する。

2026年3月30日

生豆を加熱して色や風味を変化させる作業を何と呼ぶか。

生豆に熱を加えて化学変化を起こさせる工程を焙煎（ロースティング）と言う。

2026年3月30日

アラビカ種と対比される、主にインスタント用に使われる種はどれか。

カネフォラ種（ロブスタ種）は苦味が強く、加工用によく使われる。

2026年3月30日

現在、世界で最もコーヒー生産量が多い国はどこか。

ブラジルは世界最大のコーヒー生産国として知られている。

2026年3月30日