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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

ピエモンテ州の「バルバレスコ」において、規定されている最低熟成期間は何か月か。

バルバレスコは26か月（うち木樽9か月）以上の熟成が義務付けられている。

2026年4月1日

ブルゴーニュ地方において、ピノノワールとガメイのブレンドが認められているAOCはどれか。

ブルゴーニュパストゥグランはピノノワールを3分の1以上含むことが定められたブレンドワインである。

2026年4月1日

ワインのサービステクニックにおいて、ワインをグラスに注ぎ終える際の動作として適切なものはどれか。

ボトルを軽く回すことで、液だれを防ぎながらスマートに注ぎ終えることができる。

2026年4月1日

酒精強化ワイン「マデイラ」の熟成区分で、収穫年が表示され、単一品種から造られる長期熟成タイプの名称はどれか。

フラスケイラ（ヴィンテージマデイラ）は、単一収穫年のブドウから20年以上樽熟成させて造られる最高級品…

2026年4月1日

スペインのDOカタルーニャにある、独自の格付け「DOCa」を持つ産地は、リオハ以外ではどこか。

プリオラートは2009年にスペインで2番目のDOCaに昇格した。

2026年4月1日

赤ワインの醸造で、発酵中の果汁に浮いた果皮（キャップ）を棒などで突き崩し、液体に沈める作業を何と呼ぶか。

ピジャージュは人力や機械で果皮を沈め、色調とタンニンを抽出する伝統的な手法である。

2026年4月1日

長野県の千曲川ワインバレー周辺において、非常に高品質なワインが造られているメルロの栽培地として有名なのはどこか。

塩尻市の桔梗ヶ原は、国際的に評価される日本産メルロの先駆けとなった産地である。

2026年4月1日

オレゴン州のウィラメットヴァレーにおいて、最も高く評価されている黒ブドウ品種はどれか。

ウィラメットヴァレーは冷涼な気候を活かした、フランスのブルゴーニュに比肩するピノノワールの聖地で…

2026年4月1日

ドイツのブドウ栽培において、霜害を防ぐために行われる対策として最も適切なものはどれか。

ウィンドマシンは上空の温かい空気を地表に送り込み、春の遅霜による被害を軽減する。

2026年4月1日

カンパーニャ州を代表する、長期熟成が可能な重厚な赤ワインを生む黒ブドウ品種はどれか。

アリアニコは「南のネッビオーロ」とも称される、酸とタンニンの強い品種である。

2026年4月1日