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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

ボルドー地方サンテミリオンの格付けで、最高位の「第1級A（Premier Grand Cru Classe A）」に属していたが、2022年の改定で離脱を表明したシャトーはどれか。

シャトーアンジェリュスは、シュヴァルブランやオーゾンヌと共に独自の判断で格付けから離脱した。

2026年4月1日

ワインの香りの表現で、原料のブドウそのものに由来する香りを何と呼ぶか。

第1アロマ（プライマリーアロマ）は、ブドウ品種や産地、栽培環境に由来する香りを指す。

2026年4月1日

ブドウの開花から収穫まで、一般的に必要とされる日数は約何日か。

ブドウは開花から約100日（110日前後）で成熟し、収穫期を迎える。

2026年4月1日

スペイン北西部のガリシア地方において、アルバリーニョ種から造られる有名なDOはどれか。

リアスバイシャスは「海のワイン」とも呼ばれ、高品質なアルバリーニョを産出する。

2026年4月1日

ロワール地方のアンジュ地区で、貴腐ブドウから造られる最高級の甘口白ワインはどれか。

クォールドショームはシュナンブランから造られる、ロワール屈指の貴腐ワインである。

2026年4月1日

山梨県の「勝沼」地区で見られる、ブドウの房に傘をかける作業の主な目的はどれか。

雨の多い日本の気候において、房を雨から守ることはベト病などの予防に非常に重要である。

2026年4月1日

チリのワイン産業において、1990年代に「メルロ」と混同されていたことが判明した品種はどれか。

カルメネールはボルドー原産だが、チリで長年メルロと思われて栽培されていた。

2026年4月1日

ニュージーランドの北島に位置し、ボルドー・スタイルの赤ワインで知られる地区はどれか。

ホークスベイは比較的温暖で、カベルネやメルロの栽培に適している。

2026年4月1日

赤ワインの醸造法「セニエ」の主な目的はどれか。

発酵初期に一部の果汁を抜き取ることで、相対的に皮の比率を高め色調や風味を濃くする。

2026年4月1日

ロンバルディア州で造られる瓶内二次発酵スパークリングワイン「フランチャコルタ」の最低熟成期間（ノン・ヴィンテージ）は何ヶ月か。

フランチャコルタのノン・ヴィンテージは、瓶内熟成期間が最低18ヶ月必要である。

2026年4月1日