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ビール検定 (びあけん) 1級 (歴史と文化)

「ビール検定 (びあけん) 1級 (歴史と文化)」の記事一覧

アメリカで1919年に可決され、翌年から禁酒法を執行するための詳細を定めた法律の名称はどれか。

アルコール分0.5%以上の飲料をすべて「酒類」として禁止対象とした。

2026年4月8日

日本の酒税法において、ビールの税率を算出する際の基準となる単位はどれか。

日本では液量に応じた定額税制が採用されており、度数に関わらず一定（改正中）である。

2026年4月8日

ドイツのビアホールなどで見られる、1リットル容量の巨大な陶器やガラスのジョッキを何と呼ぶか。

オクトーバーフェストなどで標準的に使われる単位（Maß）である。

2026年4月8日

ビールに「ライム」を挿して飲むスタイルが世界的に広まった、メキシコの代表的なブランドはどれか。

透明なボトルに入った軽いラガーを、ライムの酸味で爽やかに飲むスタイルが定着した。

2026年4月8日

ビールサーバーのホース内に溜まったビールを毎日洗浄しないと発生する、不快な臭いの原因となる微生物はどれか。

ホース内の汚れを放置すると乳酸菌が繁殖し、酸っぱい臭いや濁りの原因となる。

2026年4月8日

1パイントの容量は、イギリス（英パイント）とアメリカ（米パイント）でどちらが多いか。

イギリスは20オンス、アメリカは16オンスであり、100ml近い差がある。

2026年4月8日

「ビアクリーン」と呼ばれる、ビールグラスの理想的な洗浄状態を確認する方法として正しいものはどれか。

汚れのないグラスでは、泡が層になって残り、気泡が側面に付くことはない。

2026年4月8日

ビールの提供温度において、一般的にエール（上面発酵）がラガーより高めの温度で提供される理由はどれか。

温度が低すぎると、エール特有の華やかな香気成分（エステル）が立ちにくくなる。

2026年4月8日

チェコのピルスナーを飲む際、現地の伝統的な「ハラディンカ」という注ぎ方の特徴はどれか。

液体を注いだ後に泡を作るのではなく、濃厚な泡を先にグラスに入れてからビールを流し込む。

2026年4月8日

ベルギーのホワイトビール（ヴィット）に最もよく合うとされる、ベルギーの伝統料理はどれか。

オレンジピールやコリアンダーの爽やかな香りが、魚介類の風味と絶妙にマッチする。

2026年4月8日