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ホテルビジネス実務検定マネジメント

「ホテルビジネス実務検定マネジメント」の記事一覧

顧客がチェックインの際に提示する、氏名や連絡先を記入した公的な書類はどれか。

旅館業法により、宿泊者の氏名・住所等の記載が全ての宿泊施設に義務付けられている。

2026年4月11日

一定期間の経営成績を示す損益計算書で、最後に算出される企業の正味の利益はどれか。

当期純利益は、全ての収益から全ての費用と法人税等を差し引いた最終的な結果である。

2026年4月11日

空調システムにおいて、外気を取り入れて室内の空気を入れ替える装置はどれか。

全熱交換器は、排気の熱を再利用しながら換気を行うことで省エネに寄与する。

2026年4月11日

ブランド名を聞いたときに、そのカテゴリーの商品であることを思い出す能力はどれか。

ブランド認知が高いほど、消費者の購買選択肢（考慮集合）に入りやすくなる。

2026年4月11日

組織の目標を各階層の個人目標に落とし込み、自己管理により達成を促す管理手法はどれか。

MBO（目標管理制度）は、上司と部下の合意に基づいて目標を設定する。

2026年4月11日

レストランの注文において、前菜、主菜、デザートをそれぞれ単品で選ぶ形式はどれか。

アラカルトは顧客が自由に組み合わせを選べる反面、厨房のオペレーション負荷は高い。

2026年4月11日

フロント業務で、チェックアウト後に発生した未払い料金を請求する処理を何と呼ぶか。

レイトチャージは、後から判明したミニバー利用代金などの精算によく用いられる。

2026年4月11日

自己資本と負債の合計に対する利益の割合で、全資本の運用効率を示す指標はどれか。

ROAは、調達した資金全体をどれだけ効率的に使って利益を上げたかを示す。

2026年4月11日

自社のビジネスプロセスを見直し、再構築することで劇的な改善を狙う手法はどれか。

BPR（ビジネスプロセス・リエンジニアリング）は、抜本的な改革を目指す手法。

2026年4月11日

ワインやウィスキーなどを提供する際、一杯あたりの量を厳密に計る器具はどれか。

正確な計量は、安定した味の提供と正確な原価管理のために必須である。

2026年4月11日