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家庭料理技能検定 4級

「家庭料理技能検定 4級」の記事一覧

体のエネルギー源となり、1gあたり約9kcalの熱量を持つ栄養素は何ですか。

脂質は1gあたり9kcalと、三大栄養素の中で最も高いエネルギーを持っています。

2026年4月28日

米を炊くとき、洗った後に水に浸しておく工程を何と呼びますか。

芯までふっくら炊き上げるために、米に水分を吸収させる時間を設けます。

2026年4月28日

お正月におせち料理を食べる際、黒豆にはどのような願いが込められていますか。

まめに（元気に）働き、まめに暮らせるようにという無病息災の願いが込められています。

2026年4月28日

計量スプーンの「大さじ1」は、容量で何ミリリットル（ml）ですか。

大さじ1は15ml、小さじ1は5mlと定められています。

2026年4月28日

冷蔵庫の冷蔵室の温度として、一般的に推奨される範囲はどれですか。

冷蔵室は細菌の増殖を抑えるため、10度以下に保つことが基本とされています。

2026年4月28日

緑黄色野菜に分類されるのは、次のうちどれですか。

可食部100gあたりのカロテン含有量が600マイクログラム以上の野菜を緑黄色野菜と呼びます。

2026年4月28日

お椀を持って汁を飲むとき、正しいマナーはどれですか。

日本の食事作法では、吸い物や味噌汁の器は手に持って食べるのが基本です。

2026年4月28日

ゆでる前に野菜の泥を落とし、流水でしっかり洗う最も重要な目的は何ですか。

食中毒予防の基本は、原材料に付着している汚れや微生物を洗い流すことです。

2026年4月28日

大豆は何と呼ばれ、たんぱく質が豊富なことで知られていますか。

大豆は良質なたんぱく質を豊富に含んでいるため、畑の肉と称されます。

2026年4月28日

食事の前に「いただきます」と言うのは、何への感謝を示すためですか。

命あるものをいただくことへの感謝と、食に関わった人々への敬意を示す言葉です。

2026年4月28日