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幼児食インストラクター認定試験

「幼児食インストラクター認定試験」の記事一覧

ノロウイルス感染症の際、汚染された衣類を洗濯する前の処理として適切なものはどれか。

ウイルスの飛散を防ぎ不活化させるため、0.02%次亜塩素酸ナトリウム液に浸すか、85℃以上で1分間以上の熱湯…

2026年4月29日

「食育基本法」において、食育はどのように位置づけられているか。

食育は、知育・徳育・体育の基礎となるべきものであり、「生きる上での基本」と位置づけられています。

2026年4月29日

行事食（おせち、ひな祭りなど）を幼児食に取り入れる食育的な意義はどれか。

行事食を通じて、日本の伝統的な食文化や四季の移ろいを子供に伝え、食への関心を深める良い機会となりま…

2026年4月29日

「完全栄養食」とも呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含む食材はどれか。

卵はアミノ酸スコア100の良質なタンパク質を含み、ビタミンCと食物繊維以外をバランスよく含む栄養価の高…

2026年4月29日

サツマイモの甘みを引き出すための加熱方法はどれか。

低温（60〜70℃付近）でじっくり加熱すると、酵素（アミラーゼ）が働き、デンプンが麦芽糖に変わって甘みが…

2026年4月29日

まな板の衛生管理として、肉魚用と野菜用を分ける主な理由は何か。

肉や魚に付着している菌が、生で食べる野菜などに移る「交差汚染」を防ぐために使い分けが推奨されます。

2026年4月29日

幼児の視覚機能において、食べ物の「彩り」が食欲に与える影響はどうか。

幼児は視覚情報に敏感で、赤・黄・緑などの鮮やかな彩りは「美味しそう」という感覚を刺激し、食欲を増進…

2026年4月29日

ピーマンの苦味成分が油に溶けやすい性質を利用した、子供向けの調理法はどれか。

油で炒めたり焼いたりすることで苦味がコーティングされ、さらに肉の旨味と合わせることで食べやすくなり…

2026年4月29日

回復期（病み上がり）の食事の進め方として適切なものはどれか。

胃腸の機能が完全には戻っていないため、消化の良いメニューから始め、様子を見ながら段階的に普段の食事…

2026年4月29日

亜鉛が不足すると現れる可能性のある症状はどれか。

亜鉛は味蕾（みらい）の細胞代謝に関わっており、不足すると味がわからなくなる味覚障害を引き起こすこと…

2026年4月29日