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幼児食インストラクター 認定試験
「幼児食インストラクター 認定試験」の記事一覧
ノロウイルス感染症の際、汚染された衣類を洗濯する前の処理として適切なものはどれか。
ウイルスの飛散を防ぎ不活化させるため、0.02%次亜塩素酸ナトリウム液に浸すか、85℃以上で1分間以上の熱湯…
2026年4月29日
「食育基本法」において、食育はどのように位置づけられているか。
食育は、知育・徳育・体育の基礎となるべきものであり、「生きる上での基本」と位置づけられています。
2026年4月29日
行事食(おせち、ひな祭りなど)を幼児食に取り入れる食育的な意義はどれか。
行事食を通じて、日本の伝統的な食文化や四季の移ろいを子供に伝え、食への関心を深める良い機会となりま…
2026年4月29日
「完全栄養食」とも呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含む食材はどれか。
卵はアミノ酸スコア100の良質なタンパク質を含み、ビタミンCと食物繊維以外をバランスよく含む栄養価の高…
2026年4月29日
サツマイモの甘みを引き出すための加熱方法はどれか。
低温(60〜70℃付近)でじっくり加熱すると、酵素(アミラーゼ)が働き、デンプンが麦芽糖に変わって甘みが…
2026年4月29日
まな板の衛生管理として、肉魚用と野菜用を分ける主な理由は何か。
肉や魚に付着している菌が、生で食べる野菜などに移る「交差汚染」を防ぐために使い分けが推奨されます。
2026年4月29日
幼児の視覚機能において、食べ物の「彩り」が食欲に与える影響はどうか。
幼児は視覚情報に敏感で、赤・黄・緑などの鮮やかな彩りは「美味しそう」という感覚を刺激し、食欲を増進…
2026年4月29日
ピーマンの苦味成分が油に溶けやすい性質を利用した、子供向けの調理法はどれか。
油で炒めたり焼いたりすることで苦味がコーティングされ、さらに肉の旨味と合わせることで食べやすくなり…
2026年4月29日
回復期(病み上がり)の食事の進め方として適切なものはどれか。
胃腸の機能が完全には戻っていないため、消化の良いメニューから始め、様子を見ながら段階的に普段の食事…
2026年4月29日
亜鉛が不足すると現れる可能性のある症状はどれか。
亜鉛は味蕾(みらい)の細胞代謝に関わっており、不足すると味がわからなくなる味覚障害を引き起こすこと…
2026年4月29日
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