HOME
日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

新芽が1枚開くことを「一芯一葉」と言いますが、3枚開いた状態を何と言うか。

一芯三葉は機械摘みの一般的な基準であり、芽の伸び具合を示す言葉として使われる。

2026年5月3日

「精揉（せいじゅう）」工程で、茶葉に「つや」を出すために必要な条件はどれか。

適度な水分を残しながら強く揉むことで、茶葉の表面に成分が浮き出し、独特の光沢（つや）が出る。

2026年5月3日

急須の蓋にある小さな穴が、注ぎ口の方向（前）に向けられるべき理由はどれか。

穴を前にすることで外気が入りやすくなり、注ぎ口からのお茶の流れがスムーズになる。

2026年5月3日

お茶に含まれるミネラル成分「カリウム」が持つ主な作用はどれか。

カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、むくみの解消や血圧の調整を助ける。

2026年5月3日

「足久保（あしくぼ）」という地名が、静岡茶の発祥の地とされる理由はどれか。

鎌倉時代の僧・聖一国師が宋から持ち帰った種を静岡の足久保に植えたのが静岡茶の始まりとされる。

2026年5月3日

茶葉を指先で揉んだ時に、パチパチと音がして簡単に砕ける状態は何を示すか。

適度な乾燥（水分5%以下）が保たれている茶葉は、指で押すと心地よく砕ける。

2026年5月3日

明治時代にアメリカへ渡り、日本茶の宣伝に尽力した「グリーンティー・キャンペーン」の人物は誰か。

大谷嘉兵衛は「茶聖」とも呼ばれ、日本茶の輸出拡大と国際的地位向上に大きく貢献した。

2026年5月3日

「粉茶（こなちゃ）」が最も多く利用されている飲食店の業態はどれか。

粉茶は安価で抽出が早く、濃厚な味が出るため、回転寿司のあがりとして重宝される。

2026年5月3日

「廻し注ぎ（まわしつぎ）」を行う最大の理由はどれか。

数個の湯呑みに少しずつ順に注ぐことで、すべての湯呑みのお茶の濃さを等しくできる。

2026年5月3日

烏龍茶の製造で行われる「揺青（ようせい）」の目的はどれか。

揺青によって茶葉が擦れ合い、傷ついた部分から酸化が始まることで独特の香りが生まれる。

2026年5月3日