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日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

烏龍茶の製造で行われる「揺青（ようせい）」の目的はどれか。

揺青によって茶葉が擦れ合い、傷ついた部分から酸化が始まることで独特の香りが生まれる。

2026年5月3日

カテキンの構造式において、水酸基（-OH）の数が多いほど何が強くなる傾向があるか。

水酸基が多いほどラジカルを消去する能力が高まり、抗酸化作用が強くなるとされる。

2026年5月3日

茶の木の「剪定（せんてい）」の目的として、適切でないものはどれか。

剪定は樹勢を維持し安定した収穫を得るためのものであり、収穫量を無限に増やすことはできない。

2026年5月3日

茶葉の表面に銀白色の毛が見えることがあるが、これは何と呼ばれるか。

白毫は若芽に生える細かい毛で、高品質な茶や特定の中国茶のシンボルとされる。

2026年5月3日

「建水（けんすい）」の茶道における主な役割はどれか。

建水は茶碗を清めた後の湯や、不要になった水を一時的に溜めておくための器である。

2026年5月3日

江戸時代に庶民の間で広まった、お茶を飲みながら世間話をする習慣を何というか。

江戸時代、茶は庶民の生活に深く浸透し、日常のコミュニケーションの場に不可欠なものとなった。

2026年5月3日

「大和茶」の産地として知られる都道府県はどこか。

奈良県は大和茶の産地であり、弘法大師（空海）が茶種を持ち帰った伝説も残る古い産地である。

2026年5月3日

「茎茶（くきちゃ）」の別名で、特に高級な玉露や煎茶の茎を集めたものを何と呼ぶか。

白折は茎の白い部分が混ざることからそう呼ばれ、爽やかな香りと甘味が特徴。

2026年5月3日

玉露を淹れる際、お湯を冷ますために使う器の温度変化を利用する場合、1回移すごとに約何度下がるとされるか。

器から器へ湯を移すたびに約10度ずつ温度が下がるため、温度調節の目安にされる。

2026年5月3日

「中揉（ちゅうじゅう）」工程で、茶葉の表面水分と内部水分を均一にすることを何というか。

芯出しを適切に行うことで、後の精揉工程での仕上がりや乾燥効率が向上する。

2026年5月3日