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日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

玉露や抹茶を作るために、摘採前に日光を遮る栽培方法を何というか。

被覆栽培を行うことでカテキンの生成が抑えられ、旨味の強いお茶になる。

2026年5月3日

お菓子とお茶を出す場合の正しい順番はどれか。

お菓子を先に食べてもらい、その後に口直しとしてお茶を出すのが基本である。

2026年5月3日

深蒸し煎茶は、普通の煎茶と比べてどの工程の時間が長いか。

蒸し工程を通常の2倍から3倍長くすることで、茶葉が細かくなり濃厚な味わいになる。

2026年5月3日

お茶に含まれるカテキンが持つ主な健康効果はどれか。

カテキンはポリフェノールの一種であり、強い抗酸化作用や抗菌作用を持つ。

2026年5月3日

抹茶を点てる際に使用する竹製の道具はどれか。

茶筅は抹茶と湯を素早く混ぜ合わせ、きめ細かい泡を作るための道具である。

2026年5月3日

室町時代に行われた、茶の産地を飲み当てる遊びを何というか。

闘茶は本茶（栂尾産）と非茶（それ以外）を飲み当てる博打的な要素を持つ遊びであった。

2026年5月3日

知覧茶の産地として知られる都道府県はどこか。

鹿児島県南九州市の知覧地区は全国有数の生産量を誇るブランド茶の産地である。

2026年5月3日

玉露の旨味を最大限に引き出すための抽出時間の目安はどれか。

玉露は低温の湯でじっくり時間をかけて抽出することで旨味成分を引き出す。

2026年5月3日

お茶の旨味成分であるテアニンが多く含まれる茶はどれか。

玉露は被覆栽培によって光を遮るため、テアニンがカテキンに変化せず多く残る。

2026年5月3日

一番茶を摘み取った後の時期に収穫される茶を何と呼ぶか。

一番茶（新茶）の収穫から約45日から50日後に摘み取られるのが二番茶である。

2026年5月3日