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日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

茶の木の経済的寿命（効率よく収穫できる期間）は一般的に何年程度か。

定植から約5年で成木になり、その後30年程度が収穫の最盛期とされる。

2026年5月3日

「しおれ」させて香りを引き出す、主に烏龍茶や紅茶で行われる工程を何というか。

萎凋（いちょう）は茶葉の水分を減らし、微細な発酵を促して特有の香りを生成させる。

2026年5月3日

製茶工場で作られたばかりの、まだ形が不揃いな状態のお茶を何というか。

荒茶は農家や工場で一次加工された状態のお茶で、その後に再乾燥や選別が行われる。

2026年5月3日

ビタミンCが他のお茶よりも比較的多く、そのまま摂取できるお茶の形態はどれか。

抹茶は茶葉そのものを粉末にして飲むため、不溶性成分も全て摂取できる。

2026年5月3日

常滑焼（愛知県）の急須が、お茶の味をまろやかにすると言われる理由はどれか。

常滑焼の酸化鉄がお茶のタンニンと反応し、渋味が適度に抑えられるとされる。

2026年5月3日

江戸時代に「永谷宗円」が開発した現在の煎茶の原型となる製法はどれか。

宇治製法（青製煎茶製法）は、蒸した後に揉みながら乾燥させる画期的な方法であった。

2026年5月3日

八女茶の産地として知られる、高級玉露の生産が盛んな県はどこか。

福岡県八女市は伝統的な技法を用いた高品質な玉露の産地として全国的に有名である。

2026年5月3日

煎茶を強火で焙じて香ばしさを引き出したお茶はどれか。

ほうじ茶は高温で加熱することで「ほうじ香」と呼ばれる特有の香りが生まれる。

2026年5月3日

ほうじ茶や玄米茶を淹れる際に適したお湯の状態はどれか。

香ばしい香りを立たせるために、ほうじ茶や玄米茶は熱湯で短時間で淹れる。

2026年5月3日

カテキンが酸化酵素によって重合することで形成される紅茶の赤色の成分はどれか。

テアラビジンやテアフラビンは紅茶特有の色味とコクを作り出す酸化重合物である。

2026年5月3日