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日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

茶に含まれるサポニンという成分が持つ、物理的な特徴はどれか。

サポニンは界面活性作用を持ち、お茶を注いだ際に泡立つ原因の一つとなる。

2026年5月3日

カテキンの一種であるエピガロカテキンガレート（EGCG）に期待される効果はどれか。

EGCGはウイルスが細胞に付着するのを防ぐなど、高い抗ウイルス作用を持つことが研究されている。

2026年5月3日

茶の品種「さえみどり」の交配親の組み合わせとして正しいものはどれか。

さえみどりは品質の良いやぶきたと、天然玉露と呼ばれるあさつゆを交配して誕生した。

2026年5月3日

蓋なし急須（オープン急須）のメリットとして適切なものはどれか。

蓋がないことで茶葉の状態が確認しやすく、また熱がこもらないため二煎目も美味しく淹れられる。

2026年5月3日

「伊勢茶」の産地である三重県の、全国の茶生産量における順位は概ね何位か。

三重県は静岡県、鹿児島県に次いで全国第3位の茶生産量を維持している。

2026年5月3日

茶の審査において、お湯を注いだ後の茶葉の状態を確認することを何というか。

葉底（ようてい）審査は、抽出後の茶葉の色や柔らかさを確認し、品質を判断する。

2026年5月3日

硬水でお茶を淹れた場合、軟水で淹れた場合と比較してどう変化するか。

水に含まれるミネラル分がタンニンと反応し、抽出される成分や味わいに影響を与える。

2026年5月3日

明治時代に静岡県の牧之原台地を開墾し、大茶園を築いた旧幕臣は誰か。

明治維新により職を失った士族たちが、勝海舟の指導のもと牧之原の開拓に従事した。

2026年5月3日

テアニンが体内で吸収された後に脳内で発生を促す脳波はどれか。

テアニンにはリラックス効果があり、リラックス時の指標となるアルファ波を増加させる。

2026年5月3日

釜炒り茶の主な産地として知られる地域はどこか。

佐賀県や宮崎県などの九州地方では、伝統的な釜炒り製法の茶が今も作られている。

2026年5月3日