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日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

茶樹の仕立て方で、機械収穫に最も適している形状はどれか。

水平形は大型の摘採機を導入しやすく、効率的な大規模栽培に向いている。

2026年5月3日

玉緑茶（たまりょくちゃ）の製造工程において、煎茶と異なる点はどこか。

玉緑茶は精揉工程を省き、回転するドラムで乾燥させるため、形状が勾玉状に丸くなる。

2026年5月3日

カテキンの熱変性により、渋味が和らぐ代わりに増加する成分はどれか。

加熱により構造が変化し、渋味の感覚が弱まる現象が起こる。

2026年5月3日

宜興（ぎこう）の紫砂壺（ししゃこ）が主に適しているとされるお茶はどれか。

紫砂壺は保温性が高く香りを吸収しやすいため、香りを楽しむ烏龍茶の抽出に最適とされる。

2026年5月3日

荒茶の取引において、水分含有量の標準的な基準値は何パーセント以下か。

荒茶の水分量は変質を防ぐため通常5%程度に抑えて製造される。

2026年5月3日

日本で最初の「喫茶の記録」とされる、815年に嵯峨天皇に茶を献じた僧は誰か。

日本後紀において、梵釈寺の僧・永忠が近江国を巡幸した嵯峨天皇に茶を煎じ献じたと記されている。

2026年5月3日

狭山茶の産地として「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と歌われる特徴は何か。

狭山茶は「狭山火入れ」と呼ばれる伝統的な仕上げ技術により、濃厚な味わいを持つ。

2026年5月3日

中国茶の六大分類において、白茶の主な特徴はどれか。

白茶は「萎凋」と「乾燥」のみという非常にシンプルな工程で作られる不揉切茶である。

2026年5月3日

お茶の二煎目を美味しく淹れるためのコツとして適切なものはどれか。

二煎目は一度開いた茶葉から成分が出やすいため、高温かつ短時間で淹れるのが鉄則である。

2026年5月3日

精揉工程において、茶葉に独特の形状（針状）を与えるための動作はどれか。

精揉は最終段階の揉み工程で、一定方向に揉むことで形を細長く整える。

2026年5月3日