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日本茶インストラクター認定試験

「日本茶インストラクター認定試験」の記事一覧

戦国時代、織田信長が家臣に手柄の褒美として領地の代わりに与えたものは何か。

「名物」と呼ばれる高価な茶器は、領地に匹敵する価値を持っていた。

2026年5月3日

「クワシロカイガラムシ」などの害虫防除において、薬剤散布以外で行われる天敵を利用した防除法はどれか。

寄生バチなどの天敵を利用して、害虫の密度を下げる手法である。

2026年5月3日

静岡県で「やぶきた」の次に多く栽培されている、中晩生品種はどれか。

おくみどりは品質が安定しており、やぶきたの収穫後の遅れをカバーする品種として普及した。

2026年5月3日

茶葉の保存に用いられる「真空包装」において、完全な真空ではなく窒素ガスを充填する主な理由は何か。

窒素充填により、酸素を排除しつつ物理的な圧力から茶葉の形状を守る。

2026年5月3日

烏龍茶（半発酵茶）の製造で行われる、葉の縁を少し傷つけて発酵を促す工程を何というか。

竹籠に入れて揺らす「揺青」により、独特のフルーティーな香りが生まれる。

2026年5月3日

カフェインの融点（昇華点）は約何度か。これにより、ほうじ茶の製造過程で一部が消失する。

カフェインは約178度で昇華を始めるため、高温で煎るほうじ茶はカフェインが減少する。

2026年5月3日

茶園の土壌管理において、透水性と通気性を高めるために行われる作業はどれか。

土を深く耕すことで根の伸長を助け、肥料の効きを良くする。

2026年5月3日

茶葉に含まれるクロロフィルが、加工や保存中に分解されて生成される物質はどれか。

酸や熱によりクロロフィルからマグネシウムが脱落し、褐色のフェオフィチンに変化する。

2026年5月3日

1875年、茶の輸出拡大のために設立された、日本初の本格的な貿易会社はどれか。

起立工商会社は、茶や工芸品の海外輸出を政府の支援を受けて推進した。

2026年5月3日

「茶を飲むことは健康を維持し長寿を全うする良薬である」と説いた『喫茶養生記』の冒頭の一句は何か。

「茶は養生の仙薬なり、延齢の妙術なり」と記されている。

2026年5月3日