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日本茶検定 2級

「日本茶検定 2級」の記事一覧

お茶を飲むことで摂取できる「食物繊維」について正しい記述はどれか。

食物繊維の多くは不溶性のため、茶葉そのものを食べない限り摂取は困難です。

2026年5月3日

茶葉が臭いを吸収しやすい性質を利用した、家庭での活用法はどれか。

使用後の茶殻や古い茶葉は、冷蔵庫や玄関などの消臭剤として再利用できます。

2026年5月3日

大正から昭和にかけて、日本茶の消費拡大のために開発された「簡易的な茶」はどれか。

ティーバッグは戦後普及しましたが、その原型となる簡易抽出法は以前から研究されていました。

2026年5月3日

「碁石茶」と呼ばれる、二段発酵を行う珍しいお茶の産地はどこか。

高知県大豊町で作られる碁石茶は、カビと乳酸菌で発酵させる独特のお茶です。

2026年5月3日

湯呑みの形が「筒型」であるメリットはどれか。

筒型は表面積が小さいため放熱が抑えられ、熱いお茶を温かいまま保てます。

2026年5月3日

「しおれ（萎凋）」工程をあえて行うことで、香りを引き出す日本の緑茶はどれか。

萎凋（いちょう）を行うことで、花のような香りを引き出した緑茶が近年人気です。

2026年5月3日

「阿波番茶」という後発酵茶を作っている都道府県はどこか。

徳島県の阿波番茶は、乳酸菌で発酵させる珍しい「後発酵茶」の一種です。

2026年5月3日

カテキンには食後の血糖値上昇を抑える効果があるが、その仕組みはどれか。

カテキンが糖質を分解する酵素の働きを妨げ、吸収を穏やかにするとされています。

2026年5月3日

新芽の成長を一時的に止めて休眠させる、冬の寒さに耐えるための性質を何というか。

お茶の木は冬の寒さに耐えるための耐寒性を備えており、春に再び萌芽します。

2026年5月3日

二煎目を美味しく淹れるためのポイントとして正しいものはどれか。

一度開いた茶葉からは成分が出やすいため、高温で短時間で淹れるのがコツです。

2026年5月3日