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日本茶検定 2級

「日本茶検定 2級」の記事一覧

江戸時代に「製茶法」を確立し、煎茶の普及に貢献した人物は誰か。

永谷宗円は青製煎茶製法を開発し、現在の日本茶の基礎を築きました。

2026年5月3日

カフェインの主な作用として、不適切なものはどれか。

カフェインには覚醒作用がありますが、リラックス効果はテアニンの働きです。

2026年5月3日

急須の中で、注ぎ口の反対側に取っ手がついている形状を何と呼ぶか。

注ぎ口の真後ろに持ち手があるタイプを後ろ手急須と呼びます。

2026年5月3日

お茶の品質を保つために避けるべき「4つの敵」に含まれないものはどれか。

低温は保存に適しており、酸素、湿気、光、高温が劣化の主因です。

2026年5月3日

緑茶の製造工程において、酸化酵素の働きを止める最初の工程はどれか。

日本の緑茶は蒸すことで熱を加え、酸化酵素を失活させる殺青を行います。

2026年5月3日

「玄米茶」に使用されるお茶のベースとして最も一般的なものはどれか。

玄米茶は蒸して炒った玄米を番茶や煎茶にブレンドしたものです。

2026年5月3日

荒茶の生産量が日本で第1位の都道府県はどこか。

静岡県は日本最大の茶産地であり、生産量において全国1位を維持しています。

2026年5月3日

カテキンが持つ代表的な作用として正しいものはどれか。

カテキンには酸化を防ぐ強力な抗酸化作用があることが知られています。

2026年5月3日

煎茶を淹れる際、一般的に推奨されるお湯の温度は何度程度か。

煎茶の渋みと旨味のバランスを保つには70度から80度が適温です。

2026年5月3日

お茶の旨味成分であるテアニンが最も多く含まれる部位はどれか。

テアニンは根で生成され、若い新芽の部分に多く蓄積されます。

2026年5月3日