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日本酒検定 2級
「日本酒検定 2級」の記事一覧
かい
2026年5月4日
お燗メーター
2026年5月4日
うすはり
2026年5月4日
SAKE Diplom
2026年5月4日
Master of Sake
2026年5月4日
Jcraft
2026年5月4日
J-Sake
2026年5月4日
徳利にお酒をなみなみと注ぐ行為の通称は何か。
「つらつら注ぎ」は溢れそうで品がないとされるが、サービスとして喜ばれる場面もある。
2026年5月4日
蒸米の乾燥を防ぎ、温度を一定に保つために麹室で使われる布を何と呼ぶか。
蒸米や麹を包み込み、湿度や温度を管理するために清潔な「さらし」が多用される。
2026年5月4日
上槽したばかりの酒に浮いている、細かい米の粒子や酵母のことを何と呼ぶか。
これを沈殿させて取り除く作業を「澱（おり）引き」と呼び、澄んだお酒にする。
2026年5月4日
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