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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

肝臓の類洞内に存在し、異物を貪食するマクロファージの一種である細胞はどれか。

クッパー細胞は肝臓に常在するマクロファージで、腸管から流入する細菌や異物の処理を行う。

2026年5月14日

栄養機能食品において、国への届出や個別の許可は必要か。

規格基準に適合していれば、個別の許可申請や届出をせずに、事業者の責任において表示・販売できる。

2026年5月14日

糖尿病の食事療法における「カーボカウント」で、日本で一般的に用いられる1カーボ（1単位）の糖質量はどれか。

日本の臨床現場では計算の簡便さなどから、糖質10gを1カーボ（1単位）として扱うことが多い。

2026年5月14日

血液凝固因子の合成に関与し、抗生物質の長期投与により欠乏のリスクがあるビタミンはどれか。

ビタミンKは腸内細菌によっても合成されるため、抗生物質で腸内細菌叢が乱れると欠乏しやすくなる。

2026年5月14日

カンピロバクター食中毒の合併症として知られ、運動麻痺などを引き起こす神経疾患はどれか。

カンピロバクター感染の数週間後に、自己免疫反応により末梢神経障害であるギラン・バレー症候群を発症す…

2026年5月14日

高齢者が若年者と比べて脱水症になりやすい主な理由はどれか。

加齢に伴い細胞内液量が減少する上、口渇を感じる感度が低下するため、自発的な水分摂取が遅れがちになる。

2026年5月14日

地域間の死亡率を比較する際に、年齢構成の違いによる影響を除去して算出した指標はどれか。

人口構造が異なる集団の死亡状況を比較する場合、年齢構成をモデル人口（昭和60年モデル人口など）に合わ…

2026年5月14日

コホート研究（要因対照研究）の特徴として正しい記述はどれか。

現在から未来に向かって追跡調査を行うため、曝露と疾病発生の時間的関係が明確であり、因果関係の立証能…

2026年5月14日

損益分岐点分析において、売上高から変動費を引いたものを何というか。

限界利益は固定費の回収と利益の創出に貢献する利益であり、これが固定費と同額になる点が損益分岐点であ…

2026年5月14日

油脂に水素添加を行って製造される硬化油で、マーガリンやショートニングの原料となるものはどれか。

（文脈として硬化油の説明）植物油などの不飽和脂肪酸に水素を付加して融点を高め、固体状にしたものを硬…

2026年5月14日