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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

副甲状腺ホルモン（PTH）の作用として正しいものはどれか。

PTHは骨吸収の促進、腎臓でのCa再吸収促進、活性型ビタミンD合成促進により、血中Ca濃度を上昇させる。

2026年5月14日

CKD（慢性腎臓病）において、高カリウム血症を予防するために推奨される調理上の工夫はどれか。

カリウムは水溶性であるため、野菜や芋類を茹でこぼしたり水にさらしたりすることで、摂取量を減らすこと…

2026年5月14日

経腸栄養の合併症である誤嚥性肺炎を予防するための対策として、適切な体位はどれか。

上体を30度以上挙上することで、胃内容物の逆流を防ぎ、誤嚥のリスクを低減させる。

2026年5月14日

ヒトの体内で合成できないため、食事から摂取しなければならない多価不飽和脂肪酸（必須脂肪酸）はどれか。

ヒトは炭素鎖の末端から数えて9番目より先に二重結合を作れないため、n-6系のリノール酸やn-3系のα-リノレ…

2026年5月14日

血中カルシウム濃度が低下した際に分泌され、骨吸収を促進して血中濃度を上昇させるホルモンはどれか。

副甲状腺ホルモン（PTH）は、骨からのCa動員や腎臓での再吸収促進により血中Ca濃度を上昇させる。

2026年5月14日

食物アレルギーにおいて、製造ラインの共有などにより、意図せず微量のアレルゲンが混入することを何というか。

交差汚染（コンタミネーション）は、洗浄不足や器具の共有により発生し、重篤なアレルギー事故の原因とな…

2026年5月14日

介護保険制度における居宅サービスに含まれないものはどれか。

特養などの施設入所は「施設サービス」に分類され、居宅サービスとは区別される。

2026年5月14日

基礎代謝量の測定において、早朝空腹時に覚醒状態で、仰臥安静位を保って測定する条件を何というか。

代謝に影響を与える要因（食事、運動、精神的ストレス、環境温度など）を排除した条件を基礎条件という。

2026年5月14日

発展途上国などで見られる、低栄養と過栄養（肥満）が同一社会や同一世帯内に混在する問題を何というか。

栄養不良の二重負荷（Double Burden of Malnutrition）と呼ばれ、世界的な公衆衛生課題となっている。

2026年5月14日

広範囲熱傷などの重篤なストレス下で発生する、急性胃粘膜病変（ストレス潰瘍）を特に何というか。

熱傷による循環不全や粘膜虚血が原因で発生する消化性潰瘍をカーリング（Curling）潰瘍という。

2026年5月14日