HOME
管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

I型アレルギー（即時型）に関与し、肥満細胞（マスト細胞）の表面に結合している免疫グロブリンはどれか。

抗原がIgE抗体に結合すると、肥満細胞からヒスタミンなどの化学伝達物質が放出され、アレルギー症状を引き…

2026年5月14日

肝硬変患者の栄養療法において、夜間の飢餓状態を防ぐために就寝前に軽食を摂る方法を何というか。

肝硬変では肝グリコーゲン貯蔵能が低下し、夜間にカタボリズム（蛋白崩壊）が進みやすいため、LESでエネル…

2026年5月14日

体内のタンパク質が合成と分解を繰り返す「動的平衡」の状態における、成人の1日あたりのタンパク質合成量は約いくつか。

体タンパク質は食事由来のアミノ酸だけでなく、分解されたアミノ酸も再利用して、摂取量の数倍の規模で合…

2026年5月14日

トリカブトに含まれる有毒アルカロイドで、神経毒性を示す物質はどれか。

アコニチンはナトリウムチャネルに作用し、不整脈や呼吸麻痺を引き起こす猛毒である。

2026年5月14日

嚥下調整食分類において、ゼリー状で口の中でまとまりやすく、離水が少ない形態はどの区分に該当するか（学会分類2021）。

コード1j（ゼリー食）は、均質で付着性が低く、スライス状にすくえる程度の硬さと凝集性を持つ。

2026年5月14日

学校保健安全法に基づき、学校薬剤師と共に学校環境衛生検査を行うことが規定されている専門職は誰か。

（文脈により学校医・薬剤師等が中心だが、法的には学校医・歯科医・薬剤師が置かれる）。※環境衛生検査の…

2026年5月14日

高齢者の脱水症予防において、水分摂取の目安として適切な考え方はどれか。

高齢者は口渇中枢の機能低下により渇きを感じにくいため、時間を決めて意識的に水分を摂る必要がある。

2026年5月14日

棚卸資産の評価方法の一つで、先に仕入れたものから順に払い出されたと仮定して計算する方法はどれか。

実際の物流と一致しやすく、在庫が新しい単価で評価されるため、物価変動時の資産評価に適している。

2026年5月14日

健康日本21（第三次）における喫煙対策の目標として正しいものはどれか。

望まない受動喫煙をなくすことや、COPDの認知度向上などが目標に掲げられている。

2026年5月14日

ビタミンB1欠乏症であり、眼球運動障害、運動失調、意識障害を三徴とする疾患はどれか。

アルコール依存症などでビタミンB1が欠乏すると、急性のウェルニッケ脳症を発症し、進行するとコルサコフ…

2026年5月14日