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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

台湾の「日月潭」周辺で生産される紅茶の、主な品種系統はどれか。

日本統治時代にアッサム種が導入され、現在も「台茶8号」などのアッサム系が主流。

2026年5月14日

18世紀イギリスの風刺画家ウィリアム・ホガースが、茶を飲むシーンを描いて批判した対象は何か。

ホガースは絵画の中で、茶を飲む行為を当時の退廃的な生活の象徴として描いた。

2026年5月14日

英国式アフタヌーンティーで、ティーカップのソーサーを持って飲むことが許されるのはどのような場面か。

椅子がない立食では、こぼさないようにソーサーを胸の高さまで持ち上げて飲むのがマナー。

2026年5月14日

「シルバー・ムーン」などのファンシーティーのベースとしてよく使われる、白い産毛に覆われた芽だけを使った中国茶は何か。

白毫銀針（はくごうぎんしん）は、紅茶のフレーバーベースとしても珍重される高級白茶である。

2026年5月14日

1660年にサミュエル・ペピスが彼の日記に記した、初めて茶を飲んだ時の感想として有名な言葉は何か。

ペピスは日記の中で「Tcha」という飲み物を初めて試したことを記している。

2026年5月14日

紅茶に含まれる「テアニン」が、カフェインの興奮作用を抑制する生理的現象を何と呼ぶか。

テアニンはカフェインと対照的な鎮静作用を持ち、刺激をマイルドにする。

2026年5月14日

インドの「アッサム」地方で、世界で初めて紅茶の農園経営が組織的に始まった年はいつか。

1839年にアッサム・カンパニーが設立され、近代的な紅茶産業がスタートした。

2026年5月14日

「乾燥」工程で、茶葉に「焦げ（Bake）」が生じてしまった場合の風味への影響はどれか。

過度の加熱は成分を破壊し、紅茶本来の風味を損なう致命的な欠陥となる。

2026年5月14日

ティー・テイスティングにおいて、茶液を吸い込む際に「ズズッ」と大きな音を立てる目的は何か。

霧状にして口内全体に広げることで、揮発性の香気成分を鼻の奥で感じやすくする。

2026年5月14日

18世紀のイギリスで、高価な茶を盗まれないように鍵をかけて保管した木製の箱を何と呼ぶか。

ティー・キャディーは非常に高価な調度品として扱われ、主婦が鍵を管理していた。

2026年5月14日