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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

18世紀のアメリカ植民地で、茶への課税に対する反対運動から生まれた「茶の代用飲料」の総称は何か。

ラズベリーの葉など身近なハーブを使った「自由の茶」を飲んで抗議の意思を示した。

2026年5月14日

スリランカの「サバラガムワ」で生産される紅茶のうち、特に芯芽を多く含む高級品を何と呼ぶか。

低地産ながら丁寧に作られたFBOP（フラワリー・ブロークン・オレンジ・ペコー）は高く評価される。

2026年5月14日

「ダージリン」の名前の由来となったチベット語「ドルジェ・リン」の意味は何か。

「ドルジェ（雷）」と「リン（場所）」で、雷鳴が轟く地を意味している。

2026年5月14日

紅茶を飲むことで増加するとされる「アディポネクチン」というホルモンの別名は何か。

アディポネクチンは脂肪燃焼を助け、メタボリックシンドロームの予防に寄与する。

2026年5月14日

紅茶を淹れる際、水中に含まれる「二酸化ケイ素（シリカ）」が味に与える影響はどれか。

シリカは通常の含有量では、紅茶の味や成分抽出に大きな影響は与えないとされる。

2026年5月14日

ダージリンの「セカンドフラッシュ」の茶葉に見られる、芯芽が銀色に見えるものを何と呼ぶか。

夏摘みの時期、一部の品種や製法により芯芽が白く（銀色に）美しく残ることがある。

2026年5月14日

19世紀のイギリスで、「ブルー・リボン」という称号を競い合ったのは何の速さか。

ティー・クリッパーを含む高速商船が、大西洋航路のスピード記録を競った称号である。

2026年5月14日

「揉捻」をあえて行わず、茶葉を蒸して乾燥させることで作られる、紅茶の前身のようなお茶は何か。

白茶は最小限の工程で作られ、これが後に発酵を伴う紅茶へと発展するヒントになった。

2026年5月14日

紅茶のポリフェノールが、口臭の原因となる物質を分解する効果があるが、その対象物質は何か。

紅茶ポリフェノールには、口臭の元となる揮発性硫黄化合物を消去する作用がある。

2026年5月14日

ティー・テイスティングの際、茶液を吐き出すための専用の容器を何と呼ぶか。

多くの種類を評価するために飲み込まず、スピトゥーン（痰壺・吐器）に吐き出すのが正式。

2026年5月14日