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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

紅茶のポリフェノール「テアフラビン」の色を定義する際、科学的に最も近い色はどれか。

テアフラビンは明るい「橙黄色」を呈し、紅茶の「ゴールデンリング」の主成分となる。

2026年5月14日

「ウバ」紅茶の最高級グレードである「BOPスペシャル」の略称はどれか。

ウバ特有の力強い香りと味を持つ、選別された高品質なBOPをBOPSと呼ぶ。

2026年5月14日

スリランカの産地「ウダプセラワ」の紅茶が、最も「ウバ」に似た特徴を持つのは何月か。

北東モンスーンの影響が及ぶ時期に、ウバと同様のクオリティーを迎える。

2026年5月14日

紅茶をアイスティーにする際、クリームダウンが起きた時に透明感を戻すための「裏技」は何か。

温度を少し上げることで、結合していたカフェインとタンニンが再び分離し、透明に戻る。

2026年5月14日

18世紀イギリスの女性作家で、自身の作品の中で当時の茶飲文化を詳細に描いた人物は誰か。

オースティンの小説には、当時のティータイムの作法や社会的な意味が頻繁に登場する。

2026年5月14日

紅茶を摂取することで抑制されると言われる、食後の血糖値上昇に関連する酵素はどれか。

紅茶ポリフェノールはα-グルコシダーゼを阻害し、糖の吸収を緩やかにする。

2026年5月14日

「発酵」中に生成される「エピテアフラビン」は、どのカテキンの組み合わせからできるか。

エピカテキン（EC）とエピガロカテキンガレート（EGCG）の酸化重合により生成される。

2026年5月14日

世界で最も標高が高い場所にあるとされる、ダージリンの茶園はどこか。

プッタボン茶園は1852年設立で、一部の標高が非常に高いことで知られる。

2026年5月14日

紅茶に含まれる「ハイドロキノン」という成分が持つとされる、美容上の期待効果は何か。

紅茶には微量のハイドロキノン誘導体が含まれ、メラニンの生成を抑える働きがある。

2026年5月14日

ティー・テイスティング専用の白い陶器製のカップに、持ち手（ハンドル）がない理由として最も適切なものはどれか。

元来、中国から輸入された茶碗には持ち手がなかった歴史を反映している。

2026年5月14日