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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

紅茶の成分「テアフラビン」が持つ、ウイルスの働きを抑える作用を何と呼ぶか。

テアフラビンはインフルエンザウイルスなどの表面に付着し、感染力を奪うとされる。

2026年5月14日

スリランカの「ヌワラエリヤ」が「リトル・イングランド」と呼ばれる理由の一つは何か。

標高が高く冷涼な気候が、かつてのイギリス人入植者に好まれた。

2026年5月14日

銀製のティーポットが紅茶の味に与える影響として正しいものはどれか。

銀は熱伝導率が高く、ポット全体が均一に温まるため抽出効率が良い。

2026年5月14日

「キームン」紅茶の最高級品において、茶葉のサイズを示す用語はどれか。

キームン・マオフェンは芯芽を多く含み、非常に繊細な味わいを持つ。

2026年5月14日

「発酵」が終了したことを判断する際、職人が最も重視する感覚はどれか。

青臭い香りがフルーティーな香りに変わる瞬間を見極めるのが重要である。

2026年5月14日

紅茶に含まれる「メチルキサンチン類」の代表格はカフェインだが、他に微量含まれる成分は何か。

ココアにも含まれるテオブロミンが微量に含まれ、緩やかな刺激を与える。

2026年5月14日

アッサム地方の「ドアーズ（Dooars）」の言葉の意味は何か。

ブータンへの入り口を意味し、多くの峠（ドア）があることから名付けられた。

2026年5月14日

17世紀、イギリスのコーヒーハウスで発行された世界最古の新聞と言われるものは何か。

1665年に創刊されたロンドン・ガゼットは、コーヒーハウスで広く読まれていた。

2026年5月14日

「CTC製法」において、茶葉の形を丸める（Curl）段階で形成される形状はどのようなものか。

CTC茶葉は小さな粒状になり、表面積が増えることで短時間での抽出が可能になる。

2026年5月14日

イギリスのティータイムにお菓子を置く順序として、スコーンの隣に必ず添えられるクリームは何か。

デボン州やコーンウォール州の名産である濃厚なクロテッドクリームは、スコーンに欠かせない。

2026年5月14日