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紅茶検定初級

「紅茶検定初級」の記事一覧

「着香（フレーバリング）」は通常、どの工程の後に行われるか。

茶葉として完成した後に、香料を吹き付けたり花弁を混ぜたりして着香する。

2026年5月14日

スリランカの「キャンディ」で作られる紅茶の主な特徴はどれか。

キャンディは標高が低めのミディアムグロウンで、マイルドでバランスが良い。

2026年5月14日

フレーバードティーの代表格「アールグレイ」は何の香料で着香されているか。

アールグレイは柑橘系のベルガモットの精油で香りをつけた紅茶である。

2026年5月14日

ティーカップの形状で、紅茶の香りをより楽しむために適しているのはどれか。

口が広いピオニー型などは、紅茶の芳醇な香りが立ち上がりやすく設計されている。

2026年5月14日

アフタヌーンティーでスコーンを食べる際、正しい作法はどれか。

スコーンは手を使って横方向の割れ目（オオカミの口）から半分に割るのが基本。

2026年5月14日

「世界三大銘茶」の組み合わせとして正しいものはどれか。

インドのダージリン、中国のキーマン、スリランカのウバが世界三大銘茶である。

2026年5月14日

紅茶に含まれるサポニンの主な特徴はどれか。

サポニンは界面活性作用があり、お茶を注いだ際に表面が泡立つ原因のひとつ。

2026年5月14日

19世紀に紅茶の輸送スピードを競った快速帆船の名称は何か。

カティサーク号などが有名で、新茶をい早くロンドンへ届けるために競い合った。

2026年5月14日

「BOPF」という等級の「F」は何を意味するか。

ブロークン・オレンジペコー・ファニングスの略で、BOPよりさらに小さいサイズ。

2026年5月14日

「乾燥」工程の主な目的はどれか。

高温で乾燥させることで酵素の活性を止め、それ以上の発酵が進まないようにする。

2026年5月14日