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野菜ソムリエプロ

「野菜ソムリエプロ」の記事一覧

2026年5月24日

2026年5月24日

2026年5月24日

人参の皮のすぐ内側に最も多く含まれる、強力な抗酸化成分はどれか。

人参の芯よりも、皮の近くのオレンジ色が濃い部分に最も栄養が集中している。

2026年5月24日

「ピーマン」の冬場の出荷量が非常に多く、全国有数の産地である都道府県はどこか。

宮崎県は温暖な気候を活かした施設園芸が盛んで、冬から春のピーマン出荷量が多い。

2026年5月24日

美味しい「カボチャ」を見分ける際、重さと質の関係はどうあるべきか。

持ったときにずっしりと重みがあるものは、中身が詰まっていて完熟している。

2026年5月24日

大根を煮物にする際、角を削り取る「面取り」を行う最大の目的はどれか。

角を削ることで、煮ている間に他の具材とぶつかって崩れるのを防ぐ。

2026年5月24日

「サラダセット」等に含まれる、赤色の縁取りが特徴のレタス品種はどれか。

非結球レタスで、アントシアニンによる赤褐色の葉先が彩りに適している。

2026年5月24日

沖縄県で「島野菜」として親しまれている、断面が星形の野菜はどれか。

沖縄では古くから栽培されており、夏場の貴重な緑黄色野菜として重宝される。

2026年5月24日

野菜の栽培において、土を使わず養分を溶かした水で育てる方法を何というか。

環境制御がしやすく、天候に左右されずに安定した品質の野菜が生産できる。

2026年5月24日