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食の検定 (食農) 2級

「食の検定 (食農) 2級」の記事一覧

世界の人口が2026年時点で約何億人に達しているか。

2022年に世界人口は80億人を突破し、その後も増加傾向にある。

2026年5月31日

かんきつ類の中で、皮が剥きやすく袋ごと食べられる日本独自の品種はどれか。

温州ミカンは日本で改良された、種がなく皮の剥きやすい品種である。

2026年5月31日

こんにゃくの凝固剤として古くから使われてきた、灰汁の成分はどれか。

こんにゃくは消石灰（水酸化カルシウム）などのアルカリ性物質で固める。

2026年5月31日

牛乳を遠心分離して得られる、乳脂肪分を集めた食品はどれか。

生クリームは牛乳の脂肪分を濃縮したもので、乳脂肪分18%以上のものを指す。

2026年5月31日

米の品種で「コシヒカリ」を親に持ち、東北地方で多く栽培されているのはどれか。

あきたこまち、ひとめぼれ、ヒノヒカリなどはコシヒカリの系統を継ぐ品種である。

2026年5月31日

骨粗鬆症の予防のために、カルシウムと共に摂取し、吸収を助けるビタミンはどれか。

ビタミンDは小腸でのカルシウム吸収を促進する働きがある。

2026年5月31日

「農業協同組合（JA）」の主な役割として適切でないものはどれか。

JAは農家の営農や生活を支援する組織であり、農地の国有化は行わない。

2026年5月31日

カボチャの原産地として正しいのはどれか。

カボチャはアメリカ大陸が原産で、コロンブスによって世界に広まった。

2026年5月31日

重詰（おせち）の二の重に一般的に入れられる、焼き物などの料理を何というか。

二の重には、鯛や海老などの豪華な焼き物を入れるのが一般的である。

2026年5月31日

刺身のツマとして使われる「大根」の役割として適切なのはどれか。

大根の成分には消化を助け、魚の臭みを消す効果がある。

2026年5月31日