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食の検定 (食農) 3級

「食の検定 (食農) 3級」の記事一覧

日本の食料自給率向上のために推進されている、米粉の利用拡大などの運動を何というか。

FOOD ACTION NIPPONは、国産農産物の消費拡大を目指す国民運動である。

2026年5月31日

苗が密集しすぎないように、育ちの悪い個体を取り除く作業を何というか。

間引きを行うことで、残った苗に日光や養分が十分に行き渡るようにする。

2026年5月31日

豚肉の部位で、ビタミンB1が最も豊富に含まれているのはどこか。

豚ヒレ肉は豚肉の中でも特にビタミンB1の含有量が多い部位である。

2026年5月31日

「ささ、おあがり」などの表現に代表される、おもてなしの心を表す言葉はどれか。

饗応とは、客を酒食でもてなすことを意味する言葉である。

2026年5月31日

貝類に含まれることがあり、冬場に食中毒の原因となりやすいウイルスはどれか。

ノロウイルスは冬場に多発し、カキなどの二枚貝を介して感染することがある。

2026年5月31日

小麦粉の分類で、パン作り、餃子の皮などに適した粘り気の強い粉を何というか。

強力粉はタンパク質（グルテン）が多く含まれており、強い粘り気が出る。

2026年5月31日

遺伝子組換え表示において、表示義務がある作物は現在いくつあるか。

ジャガイモ、大豆、トウモロコシなど、現在9品目が表示義務の対象である。

2026年5月31日

発酵食品である「納豆」に含まれる、血液をさらさらにする効果がある成分はどれか。

ナットウキナーゼは納豆特有の酵素であり、血栓を溶かす働きがある。

2026年5月31日

作物を栽培する際、雑草の抑制や土壌の乾燥防止のために地面をシートで覆うことを何というか。

マルチングはポリフィルムや藁などで地面を覆い、栽培環境を安定させる。

2026年5月31日

食料の輸送距離と輸送重量を掛け合わせた、環境負荷を示す指標を何というか。

フードマイレージが高いほど、遠方から運ばれており環境負荷が大きいことを示す。

2026年5月31日