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食品衛生責任者講習確認試験

「食品衛生責任者講習確認試験」の記事一覧

食品衛生責任者が変更になった場合、保健所に対してどのような手続きが必要か。

食品衛生責任者が交代した際は、速やかに管轄の保健所へ変更届を提出しなければなりません。

2026年5月31日

食品衛生責任者の役割として、正しいものはどれか。

食品衛生責任者は、施設の衛生管理を適切に行い、営業者に対して必要な助言を行う役割を担います。

2026年5月31日

手指の洗浄・消毒を行うタイミングとして、最も不適切なものはどれか。

調理済みの食品を触った後は汚染の原因を排除するためではなく、触る前に手を洗う必要があります。

2026年5月31日

食品衛生法において、食品衛生責任者の設置が義務付けられている施設はどれか。

食品衛生法に基づき、飲食店営業などの許可施設には食品衛生責任者の設置が義務付けられています。

2026年5月31日

食中毒予防の三原則に含まれないものはどれか。

食中毒予防の三原則は「つけない」「ふやさない」「やっつける（殺す）」です。

2026年5月31日

モニタリング

2026年5月30日

2026年5月29日

2026年5月29日

2026年5月23日

2026年5月18日