HOME
食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「国産」の野菜において、都道府県名ではなく「市町村名」を表示することは認められるか。

原産地表示において、都道府県名よりも狭い範囲である市町村名を表示することは可能です。

2026年5月31日

「コレステロール低減」と表示するために必要な、標準品との含有量の差はいくらか。

相対的な低減表示には、絶対量（20mg以上）と割合（25%以上）の両方の条件を満たす必要があります。

2026年5月31日

「特定原材料に準ずるもの（20品目）」の中で、令和5年に追加された品目はどれか。

令和5年（2023年）にマカダミアナッツが推奨表示品目に追加されました。

2026年5月31日

「脂質」の表示値が100gあたり0.5g未満の場合、表示はどうすることができるか。

食品表示基準により、100gあたり0.5g未満であれば「0」と表示することが可能です。

2026年5月31日

「パン」の重量1位原材料が「小麦粉」であり、これが国内製造の場合の表示は。

中間加工原材料である小麦粉を国内で購入して使用する場合、その製造地を記載します。

2026年5月31日

「ビタミンE」を栄養強化目的で使用した場合、表示を免除される規定は現在どうなっているか。

現在の食品表示基準では、栄養強化目的の添加物も原則として表示が必要です。

2026年5月31日

食品表示法において、消費者の「自主的かつ合理的な食品の選択」を確保することが目的の一つである。

食品表示法は、安全性の確保と並んで消費者の選択の機会の確保を目的としています。

2026年5月31日

「消費期限」を表示すべき食品として、最も適切な特徴はどれか。

お弁当や生菓子など、短期間で安全性が低下する食品には消費期限を表示します。

2026年5月31日

「カルシウム0」と表示する場合、食品100gあたりの含有量はいくら未満か。

食品表示基準により、100gあたり5mg未満であれば「0」や「無」と表示可能です。

2026年5月31日

「ビール」の表示において、原材料名に記載できる副原料の割合は麦芽重量の何%以内か。

酒税法上、ビールの副原料（米、コーン等）の総重量は麦芽重量の50%を超えてはなりません。

2026年5月31日