HOME
食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

内容量が「個数」で表示される食品の例はどれか。

個数が数えられる形状のものは「10個」のように個数での表示が可能である。

2026年5月31日

「栄養強化剤」として添加物を使用した場合の表示ルールは。

ビタミンやミネラル等を栄養強化目的で使用した場合は、原則として表示を省略できる。

2026年5月31日

野菜の「カット野菜」の名称表示として正しいものはどれか。

カットされただけであっても、その野菜の一般的な名称を表示する。

2026年5月31日

機能性表示食品において、安全性の評価方法として認められるものは。

既存の食経験（喫食実績）や安全性に関する文献情報の調査、試験の実施が必要。

2026年5月31日

食品表示基準において「製造者」の定義に含まれるのは。

食品の性質を変えない程度の小分けや袋詰めを行う者も製造者に含まれる。

2026年5月31日

「お茶（緑茶）」の原料原産地表示において表示すべき対象は。

緑茶飲料等の主原材料である「茶葉」の原産地を表示する。

2026年5月31日

「光沢剤」として使用される代表的な天然物質はどれか。

シェラックやワックスなどは、食品の表面を保護し光沢を出す光沢剤として使われる。

2026年5月31日

特定原材料の「乳」において、表示が必要な添加物はどれか。

カゼインは乳由来のたんぱく質であるため、アレルギー表示の対象となる。

2026年5月31日

「食塩相当量」の表示において、0.1g単位での表示が困難な場合の表記は。

分析値のばらつきが大きい場合などは、枠外等に「推定値」と記載して表示する。

2026年5月31日

「発酵乳」の定義において、無脂乳固形分の基準は。

乳等省令により、発酵乳は無脂乳固形分8.0%以上と定められている。

2026年5月31日