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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

輸入品の「原産国」が変更になった際の表示修正の猶予は。

表示は常に適正である必要があるため、原則として切り替わり時に即時修正が必要である。

2026年5月31日

「指定添加物」を定めるのは誰か。

食品衛生法に基づき、厚生労働大臣が安全性等を確認して指定する。

2026年5月31日

「病気が治る」という表示をした場合、どの法律に最も抵触するか。

健康増進法では、医薬品的な効果効能（疾病の治療等）の表示を厳しく制限している。

2026年5月31日

「品質保持期限」という用語の現在の扱いは。

以前は使われていたが、現在は「賞味期限」という用語に統一されている。

2026年5月31日

「有機JASマーク」がない食品に「オーガニック」と表示することは。

有機JAS制度により、認証を受けていない食品に「有機」や「オーガニック」と表示することは禁止。

2026年5月31日

加工食品の「パン」において、原料原産地表示の対象となるのは。

最も重量割合が高い原材料である「小麦粉」の原産地を表示する。

2026年5月31日

「乳化剤」として一括表示できる成分の例は。

レシチンやグリセリン脂肪酸エステルなどは「乳化剤」として一括表示が可能。

2026年5月31日

「コレステロールゼロ」と表示するための含有量基準は。

コレステロールの「無」表示は、100g当たり5mg未満である必要がある。

2026年5月31日

「天然」という言葉を添加物の名称に冠することは。

消費者に誤認を与える可能性があるため、添加物名に「天然」と付けることは原則禁止。

2026年5月31日

特定原材料の「小豆」は義務表示に含まれるか。

小豆（あずき）は特定原材料およびそれに準ずるものには含まれていない。

2026年5月31日