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食育インストラクター 4級

「食育インストラクター 4級」の記事一覧

和食において、お椀（汁物）の蓋を開けた後、どこに置くのが正しいか。

右側のお椀の蓋は右奥へ、左側のお椀の蓋は左奥へ置くのが基本である。

2026年5月31日

冷蔵庫（冷蔵室）の適正温度の目安は何度以下か。

食品衛生上、冷蔵庫は10℃以下での保存が推奨されている（JIS規格等）。

2026年5月31日

正月料理として食べられる「おせち料理」に込められた意味は何か。

おせち料理には、五穀豊穣、家内安全、子孫繁栄などの願いが込められている。

2026年5月31日

「早寝早起き朝ごはん」国民運動が推奨する、朝ごはんの効果はどれか。

朝ごはんは体温を上げ、脳と体を目覚めさせ、体内時計をリセットする効果がある。

2026年5月31日

調理用の計量カップ「1カップ」の容量は一般的に何mlか。

日本の調理用計量カップは1カップ200mlが標準である（炊飯用カップとは異なる）。

2026年5月31日

箸の使い方でマナー違反とされる「刺し箸」とはどのような行為か。

料理に箸を突き刺して食べる行為は「刺し箸」と呼ばれ、マナー違反である。

2026年5月31日

骨や歯を形成するために不可欠なミネラルはどれか。

カルシウムは骨や歯の主要な構成成分である。

2026年5月31日

日本の伝統的な発酵食品でないものはどれか。

チーズは主に西洋の食文化で発展した発酵食品である（日本でも製造されるが伝統食品ではない）。

2026年5月31日

野菜の切り方で「輪切り」にするのに適した野菜はどれか。

大根や人参などの棒状の野菜は、繊維を断つように輪切りにすることが多い。

2026年5月31日

食べ残しや売れ残りによって捨てられる食品のことを何と呼ぶか。

本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことは「フードロス（食品ロス）」と呼ばれる。

2026年5月31日