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食育インストラクター 4級

「食育インストラクター 4級」の記事一覧

日本三大うどんの1つで、香川県の名産はどれか。

香川県の特産は「讃岐うどん」である（一般に稲庭、讃岐は定説）。

2026年5月31日

和食で、魚の骨などを口から出す際のマナーとして正しいものはどれか。

口元を手や懐紙で隠し、箸を使って取り出し、皿の端に置くのが美しい所作である。

2026年5月31日

家庭での食中毒予防において、まな板の使い分けとして推奨される方法はどれか。

交差汚染を防ぐため、加熱しない野菜などと、肉・魚は別のまな板（または面）を使う。

2026年5月31日

魚を煮る際、煮崩れを防ぐために煮汁はどうあるべきか。

魚は表面のタンパク質を素早く凝固させるため、煮立った煮汁に入れるのが基本である。

2026年5月31日

抗酸化作用が強く「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンはどれか。

ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐ効果が期待される。

2026年5月31日

小・中学校での給食の役割として適切でないものはどれか。

給食は教育の一環であり、好きなものだけを選んで食べる場ではない。

2026年5月31日

「根菜類」の特徴として正しいものはどれか。

大根、人参、ごぼうなどの根菜類は土の中で育ち、冬に旬を迎え体を温めるものが多い。

2026年5月31日

「迷い箸」とはどのような行為か。

料理の上で箸を行き来させて、どれを取ろうかと迷う行為はマナー違反である。

2026年5月31日

9月9日の「重陽の節句」に関連する花はどれか。

重陽の節句は「菊の節句」とも呼ばれ、菊酒を飲んだりして長寿を願う。

2026年5月31日

日本人に不足しがちとされる「食物繊維」の主な働きはどれか。

食物繊維は腸内環境を整え、便通を良くする働きがある。

2026年5月31日